Pie de limón fácil

Receta de pie de limón fácil

Una riquísima pie de limón fácil de preparar. En poco más de media hora la tendrás lista y solo deberás dejarla enfriar.

Ingredientes para preparar pie de limón fácil

  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 75 ml. de zumo de limón
  • Mantequilla

¿Cómo preparar pie de limón fácil?

  • Ponemos las galletas en la trituradora y las trituramos hasta convertirlas casi en polvo. Entonces añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y vamos removiendo y mezclando, añadiendo mantequilla según la vaya pidiendo, hasta que nos quede una especie de masa con la que vamos a forrar un molde para el horno.
  • Cubrimos las paredes y el fondo del molde, moldeando el cuerpo de la pie de limón fácil con las manos y procurando que nos quede todo homogéneo, sin agujeritos. Lo metemos en la nevera, para que endurezca.
  • Ahora pondremos en la batidora las tres yemas de huevo, la leche condensada y el zumo de limón. Batimos con la batidora, hasta que nos quede una crema que vamos a verter en el molde que tenemos en la nevera.
  • Llevamos la pie de limón fácil a hornear, unos diez minutos a 225ºC y luego lo sacamos y lo dejamos enfriar. Si se quiere se puede adornar con merengue. Una vez a temperatura ambiente, metemos la pie de limón fácil en la nevera y dejamos que se ponga fresquita.
  • Foto orientativa: Goodiesfirts